Key Lime Pie
Samen met mijn kleindochter heb ik deze key lime pie gebakken. De pret was groot, maar haar interesse om de pie met slagroom te decoreren was aan het eind niet helemaal meer aanwezig. De smaak was fantastisch, en daar gaat het om! De echte Key Lime Pie maak je met key limes. Je kunt ze ook in Nederland kopen, wel even zoeken. Ze zijn klein, hebben veel sap, veel pitjes en horen nog behoorlijk groen te zijn. Ze zijn aromatischer dan een limoen en ik vind ze minder wrang. De zest (rasp) heeft zeker meer smaak dan een limoen.
- Tijd: 150 min
- Porties: 8
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- taartbodem
- Graham crackers, verkruimeld
- el suiker
- tl gemalen kaneel
- el gesmolten, ongezouten boter
- vulling
- grote eiwitten
- grote eidooiers
- blikje gezoete gecondenseerde melk
- vers key lime sap
- slagroom
- poedersuiker
- ronde taartvorm met een doorsnee van 22 cm