Recette de soupe de fraises au basilic : fraîcheur et gourmandise

La soupe de fraises au basilic s'impose comme l'un des desserts estivaux les plus rafraîchissants et surprenants de la cuisine française contemporaine. À mi-chemin entre le dessert et la boisson, cette préparation légère et colorée séduit autant par sa robe rouge éclatante que par ses arômes délicats. Le mariage sucré-herbacé de la fraise et du basilic n'est pas un hasard : il s'agit d'une alliance qui fait aujourd'hui l'unanimité dans les grandes tables. Bonne nouvelle : elle se réalise sans cuisson ou presque, en quelques minutes seulement. Alors, en avant !

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

Importer dans mon livre de recettes