Parmentier
Nella cucina francese la Parmentier indica una preparazione cotta al forno, dove uno strato di carne (ma anche di volatile o pesce o verdure), viene ricoperto da purè di patate e cotto al forno. Questa ricetta propone la versione classica a base di carne di manzo, assolutamente da provare.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- cipolle
- spicchi di aglio
- pomodori piccoli
- gr di carne di manzo tritata
- rosso d’uovo
- burro q.b
- farina (o per i celiaci
- una manciatina di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b
- erbe di Provenza q.b
- purè di patate
- formaggio grattugiato per gratinare q.b
- sale q.b