Il risotto con crema di asparagi e speck: cremoso, saporito, irresistibile
Il risotto è uno dei più iconici primi piatti del patrimonio culinario del nord d'Italia. Si tratta di una pietanza estremamente confortante e sicura della tradizione italiana, ma la sua natura versatile permette infinite rivisitazioni e accompagnamenti audaci. Non solo un comfort food invernale: qui lo proponiamo con tutto il sapore della primavera grazie alla delicata presenza degli asparagi, accompagnati dal gusto deciso dello speck.Per una variante vegetariana vi consigliamo la ricetta del nostro risotto cremoso agli asparagi con stracchino. Invece per una versione gourmet in chiave marittima che stupisca i vostri ospiti vi proponiamo la freschissima primavera di riso agli asparagi con capesante.
- Tempo: 2100 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- mazzetto di
- fette di