Cavallucci
I cavallucci sono deliziosi biscotti senesi, simbolo della tradizione dolciaria toscana.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 6
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Farina 00 350 grammi
- Zucchero 200 grammi
- Gherigli di noci 120 grammi
- Scorza di arancia candita 100 grammi
- Acqua 100 grammi
- Ammoniaca per dolci 4 grammi
- Scorza di arancia 1 pezzo
- Semi di anice 1 cucchiaio
- Coriandolo in polvere 2 cucchiaini
- Noce moscata 2 cucchiaini
- Cannella in polvere 2 cucchiaini
- Pepe bianco 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
- Farina 00 quanto basta
- Zucchero a velo quanto basta