Gremolata på forvellet grønt
Gremolata er en dressing som vanligvis lages av revet sitronskall, hvitløk, persille og olivenolje. Den er tradisjonell i det italienske kjøkken – typisk over retter av kalvekjøtt. En gremolata er superrask å lage og egner seg ypperlig i hverdagen over forvellede grønnsaker.
- Porsjoner: 4
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- grønne bønner
- håndfull brokkolibuketter
- bunt ferske asparges
- ss pinjekjerner
- dl valnøtter
- fedd hakket hvitløk
- ss revet sitronskall
- ss hakket frisk bladpersille
- ss fersk revet parmesanost eller annen hard hvit ost
- ss ekstra virgin olivenolje
- salt og nykvernet pepper etter smak