蛋酒 - 经典煮制

Ingredients

• 鸡蛋 — 6 pcs
• 糖 — 0.25 cup
• 盐 — 0.25 tsp
• 牛奶 — 1 pcs
• 香草精 — 1 tsp

Steps

1. 在一个大平底锅中，将鸡蛋、糖和盐（如果需要）一起搅打。
2. 加入2杯牛奶。
3. 用小火煮，不断搅拌，直到混合物浓稠到可以挂在金属勺上，并达到160华氏度。
4. 离火。
5. 加入剩余的2杯牛奶和香草精。
6. 盖好并冷藏，直到完全冷却，数小时或过夜。
7. 上菜前，倒入碗或投手。
8. 如果需要，可以装饰或加入搅拌物。
9. 选择1种或多种：巧克力卷、肉桂棒、调味提取物、调味白兰地或利口酒、果汁或花蜜、磨碎的肉豆蔻、马拉斯奇诺樱桃、橙片、薄荷棒或拐杖糖、普通白兰地、朗姆酒或威士忌、冰糕或冰淇淋、生奶油、打发好的。
10. 立即上菜。