Bol Malzemeli Derin Tava Pizza

Ingredients

• Rendelenmiş mozzarella peyniri — 226 g
• Rendelenmiş parmesan peyniri — 50 g
• Pepperoni dilimleri — 25 pcs
• Dilimlenmiş mantar (isteğe bağlı) — 0.5 cup
• Küp doğranmış yeşil biber (isteğe bağlı) — 0.25 cup

Steps

1. Fırını 220°C'ye (425°F) ısıtın.
2. 9 inçlik derin bir kek kalıbını veya dökme demir tavayı yağlayın.
3. Kabarmış hamuru kalıba bastırarak tabanını kaplayın ve kenarlara doğru bastırarak yüksek bir kenar oluşturun.
4. Rendelenmiş mozzarellanın yarısını hamurun üzerine eşit şekilde serpin.
5. Baharatlı kıyma dolgusunu peynirin üzerine yayın, ardından kullanıyorsanız dilimlenmiş mantarları ve küp doğranmış yeşil biberleri kıymanın üzerine serpiştirin.
6. Kalan mozzarella ve rendelenmiş parmesan ile üzerini kaplayın.
7. Hazırlanmış pizza sosunu peynir tabakasının üzerine eşit şekilde kaşıkla yayın, ardından pepperoni dilimlerini üzerine dizin.
8. 220°C'de 30-40 dakika, kenarları altın rengi olana ve peynir kabarcıklanıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce pizzayı 10-15 dakika dinlendirin.

Hamur

• Çok amaçlı veya pizza unu — 405 g
• Instant maya — 2.25 tsp
• Şeker — 1 tsp
• Tuz — 1 tsp
• Ilık su — 300 ml
• Zeytinyağı — 2 tbsp
• Eritilmiş tereyağı — 2 tbsp

1. Büyük bir kapta un, instant maya, şeker ve tuzu birleştirin.
2. Ilık su, zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yaklaşık 8-10 dakika elle veya stand mikseri ile karıştırın ve yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat, boyutu iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.

Baharatlı Kıyma Dolgusu

• Kıyma — 454 g
• İtalyan baharatı — 1 tsp
• Sarımsak tozu — 1 tsp
• Soğan tozu — 0.5 tsp
• Tuz
• Karabiber

1. Kıymayı orta-yüksek ateşte bir tavada pembe rengi kalmayana kadar kavurun.
2. Tavadan fazla yağı süzün, ardından kıymayı tekrar ateşe koyun ve İtalyan baharatı, sarımsak tozu, soğan tozu, damak zevkinize göre tuz ve karabiberi karıştırın. Ateşten alın ve bir kenara koyun.

Pizza Sosu

• Pizza sosu veya marinara — 480 ml
• İtalyan baharatı — 1 tsp
• Sarımsak tozu — 0.5 tsp

1. Bir kapta pizza sosunu İtalyan baharatı ve sarımsak tozu ile birleştirin ve eşit şekilde baharatlanana kadar karıştırın.