具だくさんディープディッシュピザ

Ingredients

• シュレッドモッツァレラチーズ — 226 g
• シュレッドパルミジャーノチーズ — 50 g
• ペパロニのスライス — 25 pcs
• マッシュルームのスライス（お好みで） — 0.5 cup
• ピーマンの角切り（お好みで） — 0.25 cup

Steps

1. オーブンを220°C (425°F)に予熱します。
2. 9インチの深型ケーキパンまたは鋳鉄製スキレットに油を塗ります。
3. 膨らんだ生地をパンに押し付け、底を覆い、側面にも押し付けて高いクラストを作ります。
4. シュレッドモッツァレラの半分を生地の上に均等に散らします。
5. 味付けしたひき肉のフィリングをチーズの上に広げ、お好みでスライスしたマッシュルームと角切りピーマンをひき肉の上に散らします。
6. 残りのモッツァレラとシュレッドパルミジャーノを上に乗せます。
7. 準備したピザソースをチーズ層の上に均等にスプーンでかけ、ペパロニのスライスを上に並べます。
8. 220°Cで30〜40分間焼きます。クラストが黄金色になり、チーズが泡立ち、軽く焼き色がつくまで。
9. オーブンから取り出し、スライスして提供する前にピザを10〜15分間休ませます。

生地

• 中力粉またはピザ用粉 — 405 g
• インスタントドライイースト — 2.25 tsp
• 砂糖 — 1 tsp
• 塩 — 1 tsp
• ぬるま湯 — 300 ml
• オリーブオイル — 2 tbsp
• 溶かしバター — 2 tbsp

1. 大きなボウルに小麦粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩を合わせます。
2. ぬるま湯、オリーブオイル、溶かしバターを加え、手でまたはスタンドミキサーで約8〜10分間、滑らかな生地になるまで混ぜてこねます。
3. 生地を覆い、暖かい場所で約1時間、大きさが約2倍になるまで発酵させます。

味付けひき肉のフィリング

• ひき肉 — 454 g
• イタリアンシーズニング — 1 tsp
• ガーリックパウダー — 1 tsp
• オニオンパウダー — 0.5 tsp
• 塩
• 黒胡椒

1. スキレットでひき肉を中強火で炒め、ピンク色がなくなるまで加熱します。
2. 余分な油を鍋から排出し、ひき肉を再び火に戻し、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、そしてお好みの量の塩と黒胡椒を加えて混ぜます。火から下ろし、脇に置きます。

ピザソース

• ピザソースまたはマリナーラソース — 480 ml
• イタリアンシーズニング — 1 tsp
• ガーリックパウダー — 0.5 tsp

1. ボウルにピザソースとイタリアンシーズニング、ガーリックパウダーを合わせ、均等に味がなじむまで混ぜます。