Täytetty Deep-Dish Pizza

Ingredients

• raastettua mozzarellajuustoa — 226 g
• raastettua parmesaanijuustoa — 50 g
• pepperoniviipaleita — 25 pcs
• viipaloituja herkkusieniä (valinnainen) — 0.5 cup
• kuutioitua vihreää paprikaa (valinnainen) — 0.25 cup

Steps

1. Esilämmitä uuni 220°C:een (425°F).
2. Voitele 9-tuumainen syvä kakkuvuoka tai valurautapannu.
3. Painele kohonnut taikina vuokaan niin, että se peittää pohjan ja nousee reunoille muodostaen korkean kuoren.
4. Ripottele puolet raastetusta mozzarellasta tasaisesti taikinan päälle.
5. Levitä maustettu jauhelihatäyte juuston päälle, ja ripottele sitten viipaloidut herkkusienet ja kuutioitu vihreä paprika lihan päälle, jos käytät niitä.
6. Lisää loput mozzarellasta ja raastettu parmesaani päälle.
7. Lusikoita valmistettu pizzakastike tasaisesti juustokerroksen päälle, ja asettele sitten pepperoniviipaleet päälle.
8. Paista 220°C:ssa 30–40 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuplii ja on kevyesti ruskistunut.
9. Ota uunista ja anna pizzan levätä 10–15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Taikina

• yleis- tai pizzajauhoja — 405 g
• pikahiivaa — 2.25 tsp
• sokeria — 1 tsp
• suolaa — 1 tsp
• lämmintä vettä — 300 ml
• oliiviöljyä — 2 tbsp
• sulattua voita — 2 tbsp

1. Yhdistä jauhot, pikahiiva, sokeri ja suola suuressa kulhossa.
2. Lisää lämmin vesi, oliiviöljy ja sulatettu voi, sekoita ja vaivaa, kunnes muodostuu sileä taikina, noin 8–10 minuuttia käsin tai yleiskoneella.
3. Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on suunnilleen kaksinkertaistunut, noin 1 tunti.

Maustettu jauhelihatäyte

• jauhelihaa — 454 g
• italialaista mausteseosta — 1 tsp
• valkosipulijauhetta — 1 tsp
• sipulijauhetta — 0.5 tsp
• suolaa
• mustapippuria

1. Ruskista jauheliha paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista.
2. Valuta ylimääräinen rasva pannulta, palauta liha takaisin lämmölle ja sekoita joukkoon italialainen mausteseos, valkosipulijauhe, sipulijauhe sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.

Pizzakastike

• pizzakastiketta tai marinaraa — 480 ml
• italialaista mausteseosta — 1 tsp
• valkosipulijauhetta — 0.5 tsp

1. Yhdistä pizzakastike italialaisen mausteseoksen ja valkosipulijauheen kanssa kulhossa ja sekoita, kunnes se on tasaisesti maustettu.