Fylt dyp pan pizza

Ingredients

• revet mozzarellaost — 226 g
• revet parmesanost — 50 g
• pepperoniskiver — 25 pcs
• skivede sjampinjonger (valgfritt) — 0.5 cup
• terninger av grønn paprika (valgfritt) — 0.25 cup

Steps

1. Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
2. Smør en 9-tommers dyp kakeform eller støpejernspanne.
3. Press den hevede deigen ned i formen slik at den dekker bunnen og presses opp langs sidene for å danne en høy skorpe.
4. Strø halvparten av den revne mozzarellaen jevnt over deigen.
5. Fordel det krydrede kjøttfyllet over osten, og strø deretter skivede sjampinjonger og terninger av grønn paprika over kjøttet om ønskelig.
6. Topp med resten av mozzarellaen og den revne parmesanen.
7. Fordel den ferdige pizzasausen jevnt over ostelaget, og legg deretter pepperoniskivene på toppen.
8. Stek ved 220°C i 30–40 minutter, til skorpen er gyllen og osten er boblende og lett brunet.
9. Ta ut av ovnen og la pizzaen hvile i 10–15 minutter før du skjærer den opp og serverer.

Deig

• hvetemel eller pizzamel — 405 g
• tørrgjær — 2.25 tsp
• sukker — 1 tsp
• salt — 1 tsp
• varmt vann — 300 ml
• olivenolje — 2 tbsp
• smeltet smør — 2 tbsp

1. Bland mel, tørrgjær, sukker og salt i en stor bolle.
2. Tilsett varmt vann, olivenolje og smeltet smør, og bland og elt til en glatt deig dannes, ca. 8–10 minutter for hånd eller med en kjøkkenmaskin.
3. Dekk deigen og la den heve på et varmt sted til den er omtrent doblet i størrelse, ca. 1 time.

Krydret kjøttfyll

• kjøttdeig — 454 g
• italiensk krydder — 1 tsp
• hvitløkspulver — 1 tsp
• løkpulver — 0.5 tsp
• salt
• sort pepper

1. Brun kjøttdeigen i en stekepanne over middels høy varme til den ikke lenger er rosa.
2. Tøm av overflødig fett fra pannen, legg deretter kjøttet tilbake på varmen og rør inn italiensk krydder, hvitløkspulver, løkpulver, og salt og sort pepper etter smak. Ta av varmen og sett til side.

Pizzasaus

• pizzasaus eller marinara — 480 ml
• italiensk krydder — 1 tsp
• hvitløkspulver — 0.5 tsp

1. Bland pizzasausen med italiensk krydder og hvitløkspulver i en bolle og rør til det er jevnt krydret.