ハニーガーリックチキン

Ingredients

• 骨なし皮なし鶏もも肉（一口大に切る） — 1360 g
• ガーリックソルト — 0.5 tbsp
• 黒胡椒 — 1 tbsp
• 片栗粉 — 0.25 cup
• 植物油（揚げ物用） — 2 tbsp
• はちみつ — 0.5 cup
• 醤油 — 0.25 cup
• 生姜ペースト — 1 tbsp
• 刻んだニンニク — 2 tbsp
• ごま
• 青ネギ（薄切り）

Steps

1. 鶏肉に下味をつける：大きなボウルに一口大の鶏肉、ガーリックソルト、黒胡椒、片栗粉を入れ、全体によく絡むまで混ぜる（よりカリッとさせたい場合は、片栗粉を少し多めに加える）。
2. 鶏肉を焼く：大きなフライパンまたは中華鍋に植物油を中強火で熱する。鶏肉を一度にたくさん入れすぎないように数回に分けて加え、両面がきつね色になり、軽く衣がつくまで焼く。焼き上がった鶏肉は取り出して脇に置く。
3. ソースを作る：焼いた鶏肉をすべてフライパンに戻し、はちみつ、醤油、生姜ペースト、刻んだニンニクを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
4. 煮詰める：鶏肉をソースの中で数分間煮詰める。時々かき混ぜながら、ソースがとろみを帯びて粘り気が出て、鶏肉全体に絡むまで煮る。
5. 仕上げて盛り付ける：ごまと薄切りにした青ネギを散らし、お好みで白米と野菜を添えて提供する。