دجاج بالعسل والثوم

Ingredients

• أفخاذ دجاج بدون عظم أو جلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة — 1360 g
• ملح الثوم — 0.5 tbsp
• فلفل أسود — 1 tbsp
• نشا الذرة — 0.25 cup
• زيت نباتي (للقلي) — 2 tbsp
• عسل — 0.5 cup
• صلصة الصويا — 0.25 cup
• معجون الزنجبيل — 1 tbsp
• ثوم مفروم — 2 tbsp
• بذور السمسم
• بصل أخضر، شرائح

Steps

1. تبيل الدجاج: في وعاء كبير، اخلط قطع الدجاج بحجم اللقمة مع ملح الثوم والفلفل الأسود ونشا الذرة؛ قلب حتى تتغطى جيدًا (أضف قليلًا من نشا الذرة إذا أردت أن يكون أكثر قرمشة).
2. اطه الدجاج: سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة واطه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين ومقرمشًا قليلًا؛ أخرج كل دفعة وضعها جانبًا.
3. حضّر الصلصة: أعد كل الدجاج المطبوخ إلى المقلاة، ثم اسكب العسل وصلصة الصويا ومعجون الزنجبيل والثوم المفروم؛ قلب كل شيء معًا ليتجانس.
4. اتركه على نار هادئة: دع الدجاج يتسبك في الصلصة لبضع دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة وتصبح لزجة وتغطي الدجاج.
5. اللمسة الأخيرة والتقديم: رش بذور السمسم والبصل الأخضر المقطع، وقدم فوق الأرز الأبيض مع طبق جانبي من الخضار إذا رغبت.