Sopa de Batata e Alho-poró

Ingredients

• manteiga sem sal — 3 tbsp
• alho-poró grandes — 2 pcs
• litro de caldo de galinha ou legumes — 1 pcs
• batatas cerosas descascadas e fatiadas — 11 oz
• folha de louro — 1 pcs
• creme de leite fresco — 0.75 cup
• pimenta branca
• (opcional) 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• (opcional) 1/2 colher de sopa de endro

Steps

1. Pique a parte branca a verde-clara do alho-poró em pedaços de tamanho moderado e descarte as pontas verde-escuras.
2. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo, adicione o alho-poró picado e as batatas. Mexa até o alho-poró suar.
3. Adicione o caldo, a folha de louro, a pimenta e os ingredientes opcionais agora. Aumente o fogo para médio-alto, cozinhe em fogo brando até as batatas ficarem macias.
4. Depois de retirar a panela do fogo, remova a folha de louro e use um mixer de imersão para bater o conteúdo da panela até atingir a consistência desejada.
5. Misture o creme de leite fresco e o sal a gosto.