Картопляно-порейний суп

Ingredients

• несолоне вершкове масло — 3 tbsp
• великі пореї — 2 pcs
• кварта курячого або овочевого бульйону — 1 pcs
• очищена та нарізана воскова картопля — 11 oz
• лавровий лист — 1 pcs
• жирні вершки — 0.75 cup
• білий перець
• (за бажанням) 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
• (за бажанням) 1/2 столової ложки кропу

Steps

1. Наріжте білу до світло-зеленої частини порею на шматочки середнього розміру та викиньте темно-зелені кінці.
2. Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні, додайте нарізаний порей та картоплю. Перемішуйте, поки порей не стане м'яким.
3. Додайте бульйон, лавровий лист, перець та додаткові інгредієнти. Збільшіть вогонь до середньо-сильного, тушкуйте, поки картопля не стане м'якою.
4. Знявши каструлю з вогню, вийміть лавровий лист і занурювальним блендером збийте вміст каструлі до бажаної консистенції.
5. Додайте жирні вершки та сіль за смаком.