Zuppa di patate e porri

Ingredients

• burro non salato — 3 tbsp
• porri grandi — 2 pcs
• litro di brodo di pollo o vegetale — 1 pcs
• patate cerose pelate e affettate — 11 oz
• foglia di alloro — 1 pcs
• panna fresca — 0.75 cup
• pepe bianco
• (opzionale) 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• (opzionale) 1/2 cucchiaio di aneto

Steps

1. Tagliare la parte bianca o verde chiaro del porro a pezzi di medie dimensioni e scartare le estremità verde scuro.
2. Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio-basso, aggiungere i porri e le patate tagliati. Mescolare finché i porri non saranno appassiti.
3. Aggiungere il brodo, la foglia di alloro, il pepe e gli ingredienti opzionali. Aumentare il fuoco a medio-alto, cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno tenere.
4. Dopo aver tolto la pentola dal fuoco, rimuovere la foglia di alloro e frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere la consistenza desiderata.
5. Incorporare la panna fresca e salare a piacere.