आलू के घोल में बीफ़ स्टेक ("भालू का पंजा")
तला हुआ बीफ़ स्टेक, आलू के मिश्रण से ढका हुआ, जो तलने पर एक कुरकुरी परत बनाता है।
- Category: hot-dishes
- Time: 35 min
By Віталій
Source: https://www.facebook.com/watch/?v=4618933025002686&_rdr — Мирослава Пекарюк
Ingredients
- बीफ़ स्टेक — 700 g
- आलू — 3 pcs
- प्याज — 1 pcs
- अंडा — 1 pcs
- मेयोनेज़ — 1 tbsp
- मैदा — 1 tbsp
- नमक
- काली मिर्च पाउडर
- पपरिका
- सूखा लहसुन
- तलने के लिए तेल
Steps
- बीफ़ स्टेक को टुकड़ों में काट लें, उन्हें कटलेट की तरह पीट लें, नमक डालें और आगे के काम के लिए एक के ऊपर एक रख दें।
- आलू और प्याज को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें; अंडा, मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर, पपरिका और सूखा लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाकर चिकना कर लें।
- मध्यम-तेज आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। प्रत्येक कटलेट के एक तरफ मैदा लपेटें, आलू के मिश्रण की एक परत को इस तरफ नीचे गरम पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- जब निचली तरफ सुनहरा भूरा हो जाए, तो कटलेट के ऊपरी तरफ थोड़ा मैदा छिड़कें, ऊपर और आलू का मिश्रण डालें और कटलेट को सावधानी से पलट दें ताकि पहले तला हुआ आलू ऊपर आ जाए; दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक और मांस के पूरी तरह पकने तक तलें।
- आंच से उतार लें, एक-दो मिनट के लिए छोड़ दें और गरमागरम परोसें।