Plátek v bramborovém těstíčku („Medvědí tlapa“)
Smažený plátek masa, pokrytý bramborovou směsí, která při smažení vytváří křupavou kůrku.
- Category: hot-dishes
- Time: 35 min
By Віталій
Source: https://www.facebook.com/watch/?v=4618933025002686&_rdr — Мирослава Пекарюк
Ingredients
- plátek masa — 700 g
- brambory — 3 pcs
- cibule — 1 pcs
- vejce — 1 pcs
- majonéza — 1 tbsp
- mouka — 1 tbsp
- sůl
- černý mletý pepř
- paprika
- sušený česnek
- olej na smažení
Steps
- Nakrájejte plátek masa na porce, naklepejte jako na řízky, osolte a naskládejte na sebe pro další práci.
- Nastrouhejte brambory a cibuli na hrubém struhadle; přidejte vejce, majonézu, 1 lžíci mouky, sůl, černý mletý pepř, papriku a sušený česnek a dobře promíchejte do hladka.
- Na středně silném ohni rozehřejte pánev s olejem. Jednu stranu každého řízku obalte v mouce, položte na ni vrstvu bramborové směsi touto stranou dolů na rozehřátou pánev a smažte do zlatohněda.
- Když spodní strana zhnědne, lehce posypte moukou horní stranu řízku, navrch položte další bramborovou směs a opatrně řízek otočte tak, aby dříve osmažené brambory byly nahoře; smažte do zlatohněda z druhé strany a dokud maso není zcela hotové.
- Sejměte z ohně, nechte minutu nebo dvě odstát a podávejte horké.