ब्लू चीज़ और सूखे टमाटर के साथ बकवीट रिसोट्टो
क्रीम, ब्लू चीज़ और सूखे टमाटर के साथ रिसोट्टो की तरह तैयार की गई क्रीमी बकवीट।
- Category: hot-dishes
- Time: 20 min
By Yaroslava
Source: https://www.facebook.com/share/v/1GWevB6aMh/ — The Food Hub
Ingredients
- बकवीट (सूखा) — 150 g
- मक्खन — 20 g
- लहसुन — 2 pcs
- प्याज (शालोट या सामान्य) — 1 pcs
- क्रीम (20–30%) — 100 ml
- ब्लू मोल्ड चीज़ — 80 g
- सूखे टमाटर — 5 pcs
- पानी या शोरबा — 400 ml
- नमक
- काली मिर्च
- पालक या अरुगुला (वैकल्पिक)
Steps
- एक सूखे पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें सूखी बकवीट डालें; 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक दाने अखरोट जैसी सुगंध न देने लगें, लगातार हिलाते रहें।
- बकवीट में मक्खन डालें, तुरंत बारीक कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें; मध्यम आंच पर प्याज के नरम होने और लहसुन के पारदर्शी होने तक भूनें।
- आंच कम करें और बकवीट को रिसोट्टो की तरह पकाएं: कुछ बड़े चम्मच गर्म पानी या शोरबा डालें, तरल को लगातार हिलाते हुए वाष्पित होने दें; लगभग 10-15 मिनट तक डालते और वाष्पित करते रहें, जब तक बकवीट नरम और क्रीमी न हो जाए।
- जब बकवीट लगभग तैयार हो जाए, तो क्रीम डालें और कटा हुआ या कुचला हुआ ब्लू मोल्ड चीज़ और बारीक कटे हुए सूखे टमाटर डालें; धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए और मिश्रण नरम, चिपचिपा न हो जाए।
- चखें और आवश्यकतानुसार नमक डालें, काली मिर्च से सीज़न करें; यदि चाहें तो पालक या अरुगुला डालें और साग के थोड़ा मुरझाने तक मिलाएं। गरमागरम परोसें।