Légumes farcis

Ingredients

• tomate de taille moyenne — 1 pcs
• poivron doux — 1 pcs
• courgette — 1 pcs
• aubergine allongée — 1 pcs
• chapelure — 100 g
• environ 50 g de fromage Parmigiano râpé
• persil (frais c'est mieux, sec convient)
• huile d'olive extra vierge
• sel (facultatif)

Steps

1. Coupez tous les légumes en deux dans le sens de la longueur.
2. Placez les légumes sur du papier sulfurisé dans un plat de cuisson.
3. Saupoudrez de persil sur les légumes, puis, si vous le souhaitez, un peu de sel.
4. Ajoutez une quantité généreuse de chapelure, puis saupoudrez de fromage Parmigiano par-dessus.
5. Ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour humidifier toute la chapelure.
6. Faites cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.