Gefülltes Gemüse

Ingredients

• mittelgroße Tomate — 1 pcs
• Paprika — 1 pcs
• Zucchini — 1 pcs
• längliche Aubergine — 1 pcs
• geriebenes Brot — 100 g
• ca. 50 g geriebener Parmigiano-Käse
• Petersilie (frisch ist am besten, getrocknet geht auch)
• natives Olivenöl extra
• Salz (optional)

Steps

1. Alle Gemüse der Länge nach halbieren.
2. Das Gemüse auf Backpapier in ein Backblech legen.
3. Petersilie über das Gemüse streuen, dann, falls gewünscht, etwas Salz.
4. Reichlich geriebenes Brot hinzufügen, dann Parmigiano-Käse darüber streuen.
5. Genug Olivenöl hinzufügen, um das gesamte Brot zu befeuchten.
6. Etwa 45 Minuten im auf 170 °C vorgeheizten Ofen backen.