Vegetais Recheados

Ingredients

• tomate médio — 1 pcs
• pimentão doce — 1 pcs
• abobrinha — 1 pcs
• berinjela alongada — 1 pcs
• pão ralado — 100 g
• cerca de 50 g de queijo Parmigiano ralado
• salsinha (fresca é melhor, seca serve)
• azeite de oliva extra virgem
• sal (opcional)

Steps

1. Corte todos os vegetais ao meio no sentido do comprimento.
2. Coloque os vegetais em papel manteiga numa assadeira.
3. Polvilhe salsinha sobre os vegetais e, se desejar, um pouco de sal.
4. Adicione bastante pão ralado e depois polvilhe queijo Parmigiano por cima.
5. Adicione azeite de oliva suficiente para umedecer todo o pão.
6. Asse por cerca de 45 minutos em forno pré-aquecido a 170 °C.