Focaccia barese

Ecco qui la ricetta di origine pugliese famosa ovunque per la sua bontà. Ovviamente essendo molto conosciuta è stata anche modificata, quindi ne esistono tante varianti: c’è chi la condisce con pomodori e olive nere, c’è chi ci aggiunge anche le olive verdi poi c’è chi prepara la focaccia senza le patate. Quella che propongo io, è la versione classica con l’uso delle patate nell’impasto e condita con pomodorini, olive, origano ed olio come se piovesse.

• Porzioni: 6

Fonte: Al.ta Cucina

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