Tavuklu Pad Thai Tarifi
Tay mutfağının en meşhur yemeği hiç şüphesiz pad thaidir. Pad thai aslında düşünülenin aksine Tayland'ın geleneksel bir yemeği değildir. 1930'lu yıllarda, ülkenin adı henüz Siyam'ken zamanın diktatör yöneticisi ülkeyi bir millet haline getirme kampanyası kapsanımda böyle bir yemek icat ettirmiş. Pad thai başlarda noodle ile değil pirinçle yapılırken ve ülkenin adı henüz Tayland olmadığı için yemeğin adı da pad thai değilken İkinci Dünya Savaşı yıllarında pirinç üretimi azaldığı için pirincin yerini pirinç noodleları almış. Ülkenin adı 1949 yılında Tayland adını aldıktan sonra ise zaman içerisinde günümüzde bilinen pad thai adını almıştır. Pad thai aynı günümüzde de pirinç noodle seçenekleri ile satılır. Diğer klasik seçenekler ise tavuk, karides ve domuz etidir. Benim en sevdiğim pad thai tavuklu noodlelı pad thaidir. Bu yüzden ev yapımı versiyonu için seçtiğim ilk tarif de tavuklu pad thai oldu. Eğer pirinçlisini seviyorsanız aynı tarifi pirinç noodleı yerine haşlanmış pirinç kullana…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- pirinç makarnası
- tavuk göğüs eti
- yumurta
- adet soğan
- adet havuç
- adet kırmızı biber
- dal taze sarımsak
- avuç soya filizi
- su bardağı çekilmiş kavrulmuş tuzsuz fıstık
- yemek kaşığı zeytinyağ
- yemek kaşığı fish sauce
- yemek kaşığı soya sosu
- yemek kaşığı esmer şeker