Frambuazlı Kurabiye Tarifi

Ekşili tatlar tatlı kategorisinde en sevdiğim türdür. Vişneli cheesecakeler, frambuazlı, çilekli tatlılar, meyve suları, limonlu kekler... Hepsini çok seviyorum. Frambuazlı kurabiye de bu çok sevdiğim türden bir kurabiye. Şeker miktarı çok fazla değil, frambuazın ekşiliği de eklenince daha da hafif bir lezzet ortaya çıkıyor. Tehlikeli yanı ise insanın yedikçe yiyesinin gelmesi. Ama benim o konuda yapabileceğim bir şey yok. Tarifi vermek benden, kendinizi dizginlemek sizden. Frambuazlı kurabiye yaban mersinli limonlu kurabiyeye oldukça benziyor. En azından kıvam olarak yakınlar. Yaban mersini frambuaz kadar ekşi bir meyve olmadığı için lezzetleri o kadar yakın değil. Öte yandan gevrek bir yapıya sahip çilekli kurabiye ile kıvam olarak farklı olsalar da lezzet olarak yakınlar, en azından tatlı ve ekşinin karşıtlığı açısından. Frambuazlı kurabiye aslında bir chocolate chip cookies çeşidi. Hamur bazı aynı, yalnızca içinde damla çikolata değil frambuaz var. Her iki kurabiyenin özelliği de…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 20

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar