Opskrift: Pasta med sølvbede, champignon og citronsovs

Sølvbede er en utroligt mildt smagende grøntsag. De små sølvbeder, der typisk sælges herhjemme, er så fine i konsistensen, at de uden videre kan bruges rå i salater samt kogt eller stegt i diverse varme retter. Stokken er knasende sprød og smager næsten ikke af noget. De mørkegrønne blade bliver helt spinatagtige, når de får varme, men smager slet ikke lige så kraftigt. Kort sagt: Du kan bruge sølvbede i næsten al mad - lige som glaskål - men grøntsagen har slet ikke power nok til at spille hovedrollen. Pasta med sølvbede, champignon og citronsovs er en superbehagelig, mild ret, som alle vil kunne lide. Den gør ikke en kat fortræd. Du kan spise retten som hovedret eller som tilbehør til kød og fisk. Retten er dejligt let at lave: Pastaen koges efter anvisningerne på pakken. Imens steger du løg og hvidløg, til begge dele er gennemsigtige (10 minutter). Nu hælder du strimlede sølvbeder og kvarte champignon ned til løgene og steger med 8-10 minutter. Når pastaen er klar, skal den ned sam…

• Tid: 30 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog