Velouté de butternut au chorizo et à la burrata

Le velouté de butternut au chorizo et à la burrata est une soupe raffinée qui joue sur les contrastes de textures et de saveurs. La courge butternut, mixée en velouté lisse et crémeux, apporte une douceur naturelle légèrement sucrée. Le chorizo, revenu à la poêle, ajoute une note épicée et fumée qui relève délicatement l’ensemble. Déposée au centre de l’assiette, la burrata fondante apporte une touche crémeuse et gourmande qui sublime la soupe. Idéal en entrée festive ou en dîner léger accompagné de pain grillé, ce velouté est une recette originale, chaleureuse et pleine de caractère.

• Temps: 40 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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