Panna, prosciutto e mozzarella
Prefermento biga al 50% e idtratazione 75%
- Porzioni: 6
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina tipo 0 forte
- Acqua fredda
- Lievito di birra
- Farina tipo 0 media
- Farina tipo 1
- Sale fino
- Malto
- Lievito
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