Gedünstete Hähnchenbrust auf Risotto
Für dieses Gericht können Sie auch Hähnchenbrust mit Knochen kaufen und im Ganzen braten. Anschließend lassen sich die Filets ganz leicht auslösen. Bei einem Risotto sind Abwandlungen aller Art möglich, beispielsweise mit Pilzen oder mit Gemüse.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: lebouquet.org
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets
- Stange Lauch
- Karotten
- Esslöffel Kräuterbutter
- Milliliter Geflügelbrühe
- Milliliter trockener Weißwein
- Gramm Zwiebeln
- Gramm Risotto-Reis
- Knoblauchzehe
- Esslöffel Butter
- Esslöffel Olivenöl
- Esslöffel Wallnussöl
- Milliliter Fleischbrühe
- Gramm frisch geriebener Parmesan
- Sellerie
- Mangoldblätter
- Salz