Walnuss-Bierbrot aus dem Dutch Oven

Dieses herzhafte Brot backst du im Dutch Oven im Big Green Egg. Der Vorteig für dieses leckere Brot muss zuerst 12 Stunden im Kühlschrank ruhen. Die Kälte verlangsamt den Prozess des Aufgehens, was dem Geschmack des Brotes zugutekommt. Nachdem das Brot aufgegangen ist, wird es zuerst kurz mit geschlossenem Deckel im Dutch Oven gebacken. Damit vermeidest du, dass sich die Kruste zu schnell bildet. Nach 25 Minuten nimmst du den Deckel vom Topf und kannst schon mal linsen, wie das Brot aussieht.

• Zeit: 200 Min.
• Portionen: 1

Quelle: Big Green Egg

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