Salade orge-pêche-feta
L’orge est une céréale qui forme une excellente alliance avec les fruits. La coloration des grains directement dans la casserole est une technique qui permet d’en relever la saveur et d’apporter un subtil goût de noix au plat.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- Pacanes pralinées
- tasse de pacanes
- c. à thé de miel
- c. à thé d’eau
- c. à thé de beurre
- c. à thé de sucre
- Une pincée de sel
- Une pincée de piment de la Jamaïque moulu
- Salade
- c. à soupe de beurre
- tasse d’orge perlé rincé
- tasses de bouillon de légumes
- c. à soupe d’huile végétale
- tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- Sel et poivre du moulin
- tasse de poulet cuit en dés
- petites tomates en grappes en moitiés
- pêches fraîches pelées
- en quartiers
- tasse de coriandre fraîche ciselée
- de feta canadienne émiettée
- avocat en fines tranches