Anneau au boeuf avec légumes d'automne et sauce au fromage
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1981. Dans un dernier élan estival, une abondance de légumes frais inonde les marchés. Tirez en parti en servant ces légumes avec cet anneau au boeuf et accompagnez de la sauce délicieusement fromagée.
- Temps: 95 min
- Portions: 8
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- Anneau au boeuf
- de bœuf haché maigre
- tasse de mie de pain émiettée
- tasse d'oignon ou d'échalote hachés
- tasse de lait
- oeufs
- c. à thé de sel
- Poivre fraîchement moulu
- tasse de persil frais haché
- tasse de noix de pin rôties
- c. à soupe de sauce Worcestershire
- Légumes
- petites courgettes coupées en tranches épaisses
- tasses de tomates cerises coupées en moitiés
- poivron vert émincé
- oignon émincé
- c. à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- basilic séché
- Sauce
- c. à soupe de farine tout usage