Zuppa di riso e ceci fit al rosmarino

È una preparazione ideale per le sere in cui si desidera un piatto caldo, nutriente e completo, senza la necessità di accompagnarlo con molte altre portate. Il suo punto di forza è la consistenza: i ceci rendono il brodo naturalmente cremoso, mentre il riso semi-integrale aggiunge struttura e una piacevole tenacità a ogni cucchiaiata. Il rosmarino contribuisce con il suo aroma caratteristico senza risultare invadente, soprattutto quando viene aggiunto fresco poco prima di servire. Per ottenere il risultato migliore è importante non lasciare che la preparazione si asciughi troppo, poiché il riso continua ad assorbire liquidi anche dopo la cottura. Una consistenza morbida e avvolgente valorizza al meglio tutti i sapori. Completata con una macinata di pepe nero e, per chi lo desidera, qualche fetta di pane tostato, diventa un pasto semplice ma molto appagante.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario