Alici alla griglia con salmoriglio leggero

Le alici alla griglia con salmoriglio leggero sono uno di quei piatti che sanno subito di estate, mare e pranzi semplici ma pieni di carattere. Mi piace perché portano in tavola tutto il profumo del Mediterraneo senza bisogno di aggiungere troppo: bastano limone, erbe aromatiche e un buon olio extravergine. È una ricetta ispirata alla cucina del Sud, dove il pesce azzurro è protagonista da sempre: economico, saporito e naturalmente ricco di proteine. Le alici restano morbide all’interno, con la pelle leggermente abbrustolita e quel gusto fresco del salmoriglio che le rende ancora più invitanti. Sono perfette per una cena fit estiva, magari dopo una giornata al mare, oppure come secondo piatto leggero quando vuoi qualcosa di nutriente ma non pesante. Se vuoi personalizzarle, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al condimento oppure sostituire il prezzemolo con menta fresca per una nota più profumata. Da servire con verdure grigliate o una semplice insalata croccante.

• Tempo: 31 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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