Curry de crevette Madurai, riz au lait de coco
Préparation du masala moyennement relevé caractérisé par l'ajout du tamarin qui amène une belle acidité. Tout ce dont la crevette a besoin pour se régaler dans ce plat de curry du sud de l'Inde.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- crevettes ASC Blacktiger VN
- riz basmati
- lait de coco
- oignon, ciselé
- purée de tomates
- gingembre frais, haché
- gousses d'ail ail, haché
- bouillon de légumes
- c. à café cumin moulu
- pincée cannelle moulue
- pièces clous de girofle
- pièces gousses de cardamome
- feuilles de curry séchées
- tamari
- coriandre fraîche, hachée
- menthe fraîche, hachée
- sel fin selon goût