Risotto d'asperges vertes au véritable parmesan
Sublime risotto carnaroli crémeux, cuit au bouillon de légumes et aux asperges vertes, lié au véritable Parmigiano-Reggiano.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- riz Carnaroli
- asperges vertes, parées et coupées
- oignon
- carotte
- branche de céleri
- brin de thym frais
- feuille de laurier
- grains de poivre
- poireau
- vin blanc
- Parmigiano Reggiano, râpé
- beurre
- pièces oignon, finement haché
- c. à café poivre blanc moulu
- c. à café sel fin