Quinoa avocado salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Giet de quinoa in een kom. Pocheer de eieren naar smaak. Schik de broccoli, avocado, komkommer, basilicum en pompoenpitten op de quinoa en werk af met het gepocheerde ei. Klop citroensap, azijn, kruiden, zout en peper
- Tijd: 15 min
- Porties: 1
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- dl quinoa
- stk eieren
- dl broccoli, roosjes, geblancheerd
- stk gesneden avocado
- stk komkommer in schijfjes
- spsk basil
- spsk geroosterde pompoenpitten
- tsk citroensap
- tsk appel cider azijn
- tsk italiaans kruid