Cup Carrot Cake por Elena López
Cup carrot cake de Elena López: bizcocho de zanahoria a la taza sin azúcar refinado, con frosting cremoso de anacardos sin lácteos. Goloso y más saludable.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 6
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- zanahoria rallada o triturada
- cda harina de garbanzos
- sirope de agave
- aceite
- harina semiintegral de espelta
- cdta cáscara de naranja rallada
- cdta bicarbonato
- cdta canela
- anacardos crudos remojados mínimo 2 horas y escurridos
- cdta extracto de vainilla
- plátano congelado
- cda zumo de limón
- pizca sal
- cda agua
- cda sirope de agave