Arancini siciliens (boulettes de riz frites)
Les arancini siciliens sont de véritables petites merveilles croustillantes qui transforment un simple reste de risotto en délice gourmand. Ces boulettes de riz frites dorées cachent un cœur fondant et parfumé. Tu vas adorer leur…
- Temps: 210 min
- Portions: 4
Source: Recette Végétarienne
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Ingrédients
- de riz arborio
- litre de bouillon de légumes
- oignon blanc finement haché
- gousses d'ail écrasées
- de vin blanc sec
- de parmesan râpé
- de beurre
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- de mozzarella coupée en petits dés
- de farine
- œufs battus
- de chapelure fine
- Huile de tournesol pour la friture
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Une pincée de safran