Castagnole ripiene: la ricetta
Le castagnole ripiene sono una variante delle classiche castagnole, i celebri dolci fritti tipici di Carnevale: palline dorate e morbide, farcite con crema pasticciera e ricoperte di zucchero semolato.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 30
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 200 gr
- Zucchero semolato, 60 gr
- Burro morbido, 50 gr
- uovo, 1
- Limone, 1
- Rum, 1 cucchiaio
- Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
- Lievito in polvere per dolci, 1 cucchiaino
- Sale, q.b
- Latte, 200 ml
- Zucchero semolato, 80 gr
- Panna fresca, 50 ml
- Farina 00, 20 gr
- Fecola, 15 gr
- Tuorli, 3
- Olio di semi di arachidi, q.b
- Zucchero semolato, q.b