Crema di zucca
Questa crema di zucca è vellutata, avvolgente e ha un tocco esotico grazie al latte di cocco, che si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca. Il risultato è un piatto confortante, ma con una nota aromatica interessante, arricchita da spezie come zenzero e curcuma. Ottima da servire con crostini o riso basmati per un pasto completo.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Zucca
- Cipolla dorata
- spicchio Aglio
- cucchiaio Olio extravergine d'oliva o di cocco
- Latte di cocco
- Brodo vegetale
- cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- cucchiaino Curcuma
- Sale
- Pepe
- Succo di lime o limone
- Semi di zucca tostati
- Erbe fresche
- Panna di cocco