Stollen
Originaire d’Allemagne mais profondément ancré dans les traditions alsaciennes, le Stollen est un pain brioché riche en fruits secs, noix et épices, généreusement saupoudré de sucre glace. Il est consommé pendant la période de l’Avent et le jour de Noël.
- Portions: 10
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- de levure boulangère sèche )
- de lait chaud
- gros œuf
- de sucre granulé )
- de sel )
- de beurre non salé, à température ambiante )
- de raisins de Corinthe )
- de raisins secs Sultana )
- de canneberges séchées )
- de morceaux de citron et d'orange confits )
- de pâte d’amandes
- de sucre en poudre pour la finition )
- de cannelle moulue )
- de noix ou d'amandes pour le décor ou pour ajouter du croquant