Lonza di maiale magra con salsa chimichurri

Carne magra sì, ma con i giusti trucchi per averla succosissima! Fuori dorata, dentro tenera e rosata, servita con un chimichurri che avvolge ogni fetta e accende il sapore. La formula magica? Prezzemolo ben asciutto per una salsa perfetta e, soprattutto, unghie nel cassetto per 5 minuti dopo la cottura! Il riposo della carne prima del taglio è il vero segreto per non far disperdere i succhi e portarla in tavola al massimo della morbidezza.

• Tempo: 37 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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