Mexicanske burritos med oksekød, ris og bønner

Her får du klassiske, mexicansk-inspirerede burritos fyldt med krydret oksekød, ris, bønner og friske toppings – hele måltidet er pakket ind i en blød tortillapandekage. Fyldet starter med hakket oksekød, der brunes godt af, så det får masser af smag. Derefter simrer det kort med tacokrydderi, hakkede tomater på dåse og sorte bønner. Tomaterne gør fyldet saftigt, mens bønnerne giver fylde og en cremet bid. Samtidig koger du helt almindelige hvide ris, som bliver en vigtig bund i burritoen sammen med kødfyldet. Guacamolen laves enkelt af most avocado, hvidløg, citronsaft, salt og peber – blød og frisk til det krydrede kød. Pico de gallo røres sammen af fint hakket tomat, rødløg og koriander, kun smagt til med salt og peber, så den holder sig frisk og syrlig. Alt serveres i skåle: varme tortillapandekager, oksekød med bønner, ris, guacamole, pico de gallo, salsa, creme fraiche, blandet salat, majs og limebåde. Så kan alle selv samle deres burrito med præcis det fyld og den mængde, de ha…

• Tid: 45 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog