Crostini Neri Aretini – Ricetta originale toscana con fegatini e milza
Ricetta autentica dei Crostini Neri Aretini: il classico antipasto toscano preparato con fegatini di pollo, milza, vino rosso e pane toscano bagnato nel brodo. Un paté rustico che racconta la cucina contadina di Arezzo e dell’entroterra toscano.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 6
Fonte: Ciao Toscana
Ingredienti
- di fegatini di pollo
- di milza di pollo o vitello
- filetti di acciughe sott’olio
- cucchiai di capperi sotto sale
- cipolla rossa piccola
- costa di sedano
- carota
- foglie di salvia
- di vino rosso secco
- di brodo di carne
- Olio extravergine d’oliva toscano q.b
- Sale e pepe q.b
- Pane toscano q.b