Ricetta Completa dell'Acquacotta Maremmana
La ricetta autentica dell'Acquacotta Maremmana. La storica zuppa dei butteri con cipolle stufate, pane toscano raffermo e uovo in camicia.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ciao Toscana
Ingredienti
- di cipolle dorate o rosse
- gr. di bietole o verdure di campo
- gr. di pomodori pelati
- uova fresche medie
- litro di brodo vegetale caldo
- Pane toscano sciocco raffermo
- Pecorino toscano stagionato grattugiato
- Olio extravergine di oliva toscano
- Peperoncino fresco q.b
- Sale q.b