Strudel di mele, la ricetta originale
Lo Strudel di mele è una ricetta tradizionale della cucina del Trentino Alto Adige ed è un dolce a base di una sottilissima sfoglia arrotolata (da qui il nome strudel che significa vortice ) ed un ripieno di mele, uvetta e pinoli aromatizzato alla cannella.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 6
Fonte: Foodtop
Ingredienti
- 250 di farina
- uovo
- cucchiai di olio di semi
- pochissima acqua tiepida
- Sale pochissimo
- 1 di mele
- 30 di pangrattato
- Cannella in polvere
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Scorza di 1 arancia grattugiata
- 60 di uvetta, ammollata in un bicchierino di Rum
- 50 di zucchero
- 60 di pinoli
- tuorlo d’uovo mescolato a poco latte, per lucido finale
- zucchero a velo