Soupe de poulet aux épinards et à la crème
Utilisez du lait évaporé en conserve au lieu de la crème pour rendre cette savoureuse soupe aux épinards onctueuse et réduire ainsi le gras et les calories.
- Temps: 45 min
- Portions: 8
Source: poulet.ca
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Ingrédients
- hauts de cuisse, sans peau
- c. à soupe beurre
- c. à soupe huile d’olive
- champignons bruns, tranchés
- c. à thé paprika doux
- gousses d'ail, émincées
- tasse oignons, coupés en dés
- branche céleri, moyen, coupé en rondelles
- onces épinards congelés, décongelés
- c. à soupe farine de pois chiche
- ou
- c. à soupe farine de blé entier
- tasses bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- boîte lait évaporé, partiellement écrémé, 2 % M.G
- c. à thé mélange d’herbes fines séchées italiennes
- c. à thé sel
- c. à thé poivre blanc, moulu
- pousses d'épinards, frais
- tasse fromage cheddar fort, râpé