Poulet rôti aux herbes et à l’ail avec ragoût de champignons et de piments
Sert ce mets de poulet rôti supertendre sur des nouilles aux œufs, tournées avec du beurre.
- Temps: 50 min
- Portions: 8
Source: poulet.ca
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Ingrédients
- poulet entier, environ 2 ¼ lb / 1,25 kg chacun
- c. à soupe huile d’olive
- c. à thé sel
- c. à thé poivre
- tasse beurre, mou
- tasse jus de citron
- gousses ail
- tasse persil, frais, haché
- tasse basilic, frais, haché
- c. à soupe sauge, frais, haché
- c. à soupe ciboulette, fraîche, hachée
- c. à thé origan, séché
- c. à thé thym, séché
- c. à thé romarin, séché
- tasse huile d’olive extra vierge
- onces pancetta, coupé en dés
- oignon , haché finement
- branches céleri, coupé en dés
- gousses ail, émincé
- feuilles de laurier
- tasses vin blanc sec
- boîtes conserve de tomates entières, égouttées, hachées
- tasses bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- champignons portobello
- c. à thé flocons de piment fort
- tasses champignons blancs, coupés en deux
- poivrons jaunes, hachés
- c. à soupe vinaigre balsamique