Salade Cobb au poulet
Cette version de la salade Cobb classique contient du poulet poché et une vinaigrette crémeuse au babeurre.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: poulet.ca
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Ingrédients
- grosses poitrines de poulet désossées sans peau
- gousses d’ail, écrasées avec le plat d’un couteau
- échalote, pelée et coupée en quartiers
- feuille de laurier
- tiges de thym frais
- c. à thé de sel de mer fin
- de l’eau, ou encore du bouillon de poulet ou de légume
- tasse de crème sure
- tasse de babeurre
- tasse de mayonnaise, meilleure qualité
- gousses d’ail, émincées
- oignons verts émincés finement
- tasse d’aneth frais, haché finement
- tasse de ciboulette fraîche, hachée finement
- c. à thé de jus de citron
- sel et poivre au goût
- pomme de laitue romaine, hachée grossièrement
- œufs cuits durs, pelés et coupés en demies ou en quartiers
- poitrines de poulet pochées, refroidies et tranchées
- tasse de jambon fumé, en dés
- tasse de tomates cerises variété ancestrale
- tasse de cheddar fort en copeaux
- avocat mûr, coupé en quatre et tranché
- c. à table de ciboulette hachée finement
- vinaigrette ranch au babeurre